Красный – стой, желтый – подожди, зеленый – иди. Перцы образовали «светофор». Мы – люди дисциплинированные, поэтому поступим так: начнем с зеленого. Идем. На кухню, где тщательно моем сладкие перцы – три штуки средней величин. Очищаем от «скорлупы» шампиньоны. Их должно быть по весу столько же, сколько мясного фарша – 250 – 300 граммов. Натираем на средней терке грибы, 50 граммов твердого острого сыра. Выдавливаем дольку чеснока. Солим, перчим, вбиваем сырое яйцо. Мелко шинкуем на сковородку луковицу и обжариваем вместе с тертыми грибами. Хорошо вымешиваем фарш, добавляем, если есть, столовую ложку грибного порошка. Включаем желтый свет — даем фаршу немного постоять. Перцы режем вдоль и очищаем от внутренностей. Полученные лодочки набиваем фаршем. Смазываем противень растительным маслом, укладываем на него лодочки. Можно смазать майонезом. Ставим в духовку, нагретую до 200 градусов, через 45 минут наш «светофор» готов. Приятного аппетита!

Евгений Капов
Фото автора

Reklaam