Овсяные оладьи – хлопья, мука, яйцо. Оладьи из кабачка – тертый кабачок, мука, яйцо. Банально и надоело. Да еще везде присутствует мука, а это еще тот подарок для «лиц диабетической национальности». В этом рецепте – овсянка, сэр! Но не только она. Тут и кабачок, и морковка, сэр. Петрушка, укропчик, чеснок. И пара куриных яиц. В основе оладушек будет кабачок. И никакой муки.

Нам понадобится 400 – 450 граммов кабачка, 120 – 150 граммов морковки, стакан геркулеса (можно овсяные хлопья быстрого приготовления), 2 дольки чеснока, 2 яйца, зелень петрушки, укроп. На крупной терке натираем кабачок. Сильно прижимать к терке не надо, иначе полосочки кабачка не будут тонкими. Морковку натираем на средней терке. Давилкой выжимаем 2 две дольки чеснока, вбиваем 2 яйца, 1 ч л соли, 0,5 ч ложки черного перца, 20 граммов оливкового масла, зелень петрушки и укроп. Все это перемешиваем, всыпаем стакан овсяных хлопьев, снова тщательно перемешиваем и даем постоять не менее 20 минут, чтобы овсянка набухла. Затем на растительном масле выпекаем оладушки, которые будут ни на что не похожи. Сначала выпекаем на более сильном огне, чтобы образовалась румяная корочка, затем огонь убавляем, чтобы оладьи хорошо пропеклись. Имейте в виду: если у вас кабачок уже «пожилой» и с семечками, то их надо предварительно удалить и только потом кабачок натирать. Приятного аппетита!

Евгений Капов
Фото автора

Reklaam