Для приготовления этого блюда надо взять примерно шесть полосок свиной прослойки, кабачок, одну помидорку. Кабачок можно обычный, а можно и цукини.  Приготовление не займет много времени и не потребует особых усилий. Главное – в подготовке прослойки к запеканию.

Полоски мяса надо слегка замариновать. Для этого берете слабый  яблочный или винный уксус, добавляете оливковое масло, соль, молотый перец чили, укроп, чеснок. И пусть прослойка полежит в этом маринаде пару часов.  Затем режем на кружки одинаковой толщины (примерно по 1 см), очищенные от кожуры кабачки. Сверху присолить. Укладываем их на полоски прослойки, положив сверху кружки помидора, которые также присолим. Ставим в разогретую до 200 градусов духовку. В своей древней духовке жарил их 50 минут. В современных агрегатах уйдет, вероятно, меньше времени. Процесс контролируем визуально. Подавать на стол можно с чем-нибудь остреньким, например, с квашеной капустой или соленым огурчиком. Приятного аппетита.

Евгений Капов
Фото автора

Reklaam