Нет, наш омлет не вступал в Компартию. Красный он по совершенно иной причине. Омлет – это яичко, взбитое с молоком. Но разные люди готовят его по-разному. Иногда вместо молока берут сливки, иногда – бульон. Иногда в яично-молочную смесь добавляют муку, тертый сыр. И, повторяю, хотя наш омлет не состоит в партии товарища Зюганова, он будет с соответствующим оттенком.

А красный оттенок получаем так. Берем мисочку, натираем туда немного твердого сыра, режем мелкими кубиками чуток жирной ветчинки, всыпаем пару чайных ложек муки и – добавляем томатный сок. Присаливаем, и все это хорошенько взбиваем вилкой или венчиком. Можно в смесь положить маленький кусочек сливочного масла, мелко порезать листик петрушки. Затем смазываем сковородку маслом, нагреваем, вливаем смесь, накрываем крышкой и запекаем. Всё, красный омлет готов. Приятного аппетита.

Евгений Капов
Фото автора

Подписывайтесь на наш Telegram-канал и следите за новостями Ида-Вирумаа