Даже если бы не Великий пост, то все равно это блюдо, не требующее особых затрат средств и усилий, может украсить любой стол. Во времена поста многое на стол подавать нельзя. Но кое-что все-таки можно. И вот из этого «кое-что» сегодня и предлагаем попробовать. Но прежде чем попробовать, все-таки надо это приготовить.

Надеемся, что весной, летом и осенью вы набрали и заготовили некоторое количество грибов. Наверняка не только засолили или насушили, но и заморозили. Если нет, то идете в магазин, открываете холодильник и берете пачку замороженных грибов. Лучше подойдет жульен из маслят, других лесных грибов, который сегодня легко купить. Принесите домой, но не размораживайте. Несколько маленьких картофелин чистим, моем, хорошо сушим бумажным полотенцем. Затем выкладываем целые картофелины на сухую разогретую сковороду и обжариваем со всех сторон, стараясь не обуглить картошку. Мы ее подрумянили и убрали со сковороды на тарелку. Затем также на сухую сковородку высыпаем из пакета грибы. На сковородке они разморозятся и дадут воду. Эту воду мы вычерпываем ложкой и только после этого наливаем не очень много растительного масла. Минут 15 жарим грибы, добавив в них порезанную репчатую луковицу. (Если не соблюдаете строгий пост, примерно минут через 7 добавляете ложку сливочного масла). Все это тушим уже с картошкой, которую мы предварительно подрумянили. Перемешали наше жаркое и, если надо, добавили кипяченой водички. Перед самой готовностью солим, перчим, добавляем порезанные листья петрушки и дольку чеснока. И вот блюдо готово. Приятного аппетита.

Евгений Капов
Фото автора

Reklaam